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Da nova geração de cervejeiros: O Pio da Coruja

No sábado, a convite da @cervejacoruja, novo cliente da @zerotrack, fui à Forquilhinha, no interior de Santa Catarina, conhecer sua nova fábrica, junto a um grupo de cerca de 50 pessoas, membros de associações de cervejeiros artesanais e apreciadores de Florianópolis e Porto Alegre.

Com 6 anos de sua fundação, fazendo parte da nova geração de cervejeiros, a Cerveja Coruja já é uma das mais conhecidas e respeitadas no Rio Grande do Sul e agora, se insere com força no mercado catarinense. Rafael Teixeira Neto Rodrigues e Micael Eckert (ou Rafão e Mica), os sócios da Coruja, são dois jovens arquitetos, apaixonados por cerveja, que, em 2004, “abriram os trabalhos”.  A Coruja foge da linha tradicional ao optar pelo aprimoramento das cervejas claras e diferencial nos processos de fermentação e teor de malte, o que lhe garante um lugar especial entre seus amantes.

A Cerveja Coruja, até então fabricada em Teutônia, no interior do Rio Grande do Sul, há dois meses uniu sua produção à, também jovem, a catarinense Saint Bier, de propriedade de Abraão Paes Filho. Neste dia, abriram as portas do seu santuário para apresentar seu processo de fabricação, contar alguns segredos de seus cervejeiros, promover um almoço/harmonização e uma livre degustação das cervas ali produzidas. Segundo Rafael, os processos são discutidos conjuntamente entre os mestres cervejeiros das duas cervejarias, que trabalham de forma integrada e harmônica.

A Cerveja Coruja é uma ampla apoiadora de manifestações culturais e já levou duas vezes o título de melhor chope de Porto Alegre. Agora, vem Brasil acima com muita irreverência, com respeito às tradições cervejeiras, mas se permitindo experimentar.

O que presenciei no dia foi uma bela confraternização entre os cervejeiros artesanais, os apreciadores e os mestres, em relações de trocas fraternas. Interessantes discussões sobre a Lei da Pureza, a tradição e a validade das especiarias na composição de cervejas, além, é claro, de muita cerveja nos canecos e tulipas.

Vida longa à Coruja!


Categorizado como: Cotidiano


14 Comentários

  1. […] This post was mentioned on Twitter by Tiago Jaime Machado, Zerotrack Digital, Daniel Becher, as cátia, Marcos Molina and others. Marcos Molina said: RT @zerotrack: [punkblog] Da nova geração de cervejeiros: O Pio da Coruja https://bit.ly/euK1a7 […]

  2. as cátia disse:

    RT @zerotrack: [punkblog] Da nova geração de cervejeiros: O Pio da Coruja https://bit.ly/euK1a7

  3. Daniel Becher disse:

    RT @zerotrack: [punkblog] Da nova geração de cervejeiros: O Pio da Coruja https://bit.ly/euK1a7

  4. RT @zerotrack: [punkblog] Da nova geração de cervejeiros: O Pio da Coruja https://bit.ly/euK1a7

  5. Marcos Molina disse:

    “A Cerveja Coruja é uma ampla apoiadora de manifestações culturais e já levou duas vezes o título de melhor chope de Porto Alegre. Agora, vem Brasil acima com muita irreverência, com respeito às tradições cervejeiras, mas se permitindo experimentar.” Sem mais, isso que precisamos.

  6. RT @ascatia: RT @zerotrack: [punkblog] Da nova geração de cervejeiros: O Pio da Coruja https://bit.ly/euK1a7

  7. @ascatia na cobertura do evento cervejeiro na Fábrica Santa Catarina em Forquilhinha. https://bit.ly/euK1a7

  8. as cátia disse:

    RT @cervejacoruja: @ascatia na cobertura do evento cervejeiro na Fábrica Santa Catarina em Forquilhinha. https://bit.ly/euK1a7

  9. Eduardo Sato disse:

    RT @cervejacoruja: @ascatia na cobertura do evento cervejeiro na Fábrica Santa Catarina em Forquilhinha. https://bit.ly/euK1a7

  10. RT @cervejacoruja: @ascatia na cobertura do evento cervejeiro na Fábrica Santa Catarina em Forquilhinha. https://bit.ly/euK1a7

  11. Para quem não foi na visita a nova fábrica da Coruja no final de semana: https://bit.ly/euK1a7 valeu @ascatia

  12. Bebendo Bem disse:

    E tava bem bom! RT @cervejacoruja: Para quem não foi na visita a nova fábrica da Coruja no final de semana: https://bit.ly/euK1a7

  13. RT @cervejacoruja: Para quem não foi na visita a nova fábrica da Coruja no final de semana: https://bit.ly/euK1a7 valeu @ascatia

  14. RT @cervejacoruja: Para quem não foi na visita a nova fábrica da Coruja no final de semana: https://bit.ly/euK1a7 valeu @ascatia

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